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【コーヒー豆】エチオピア フォゲ ウォッシュド

  • 合計500gまでクリックポストOK
通常価格:¥1,500~ ¥7,501 税込
¥1,500 ~ ¥6,751 税込
COFFEE HAUSのシングルオリジンコーヒー。
浅煎りに仕上げましたので爽やかな酸味、フルーティーな甘さをお楽しみ頂けます。
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焙煎機の特徴

 

当店では、OLD PROBAT(オールドプロバット)と呼ばれる1960年代の

ヴィンテージ焙煎機を使用しており、その蓄熱性能の高さによって

豆の芯までしっかり火を通すことでエチオピア コーヒーの華やかさをさらに

引き出すことができました。

 

 


 

本当のエチオピアコーヒー

 

初めてこのコーヒーを飲んだ人は必ず驚くことでしょう、かく言う私もその一人でした。

近年エチオピアのコーヒーは残留農薬問題を乗り越え、これまで以上に個性的なロットが生まれ品質も以前と比べ物にならないくらい向上しています。

 

とにかくクリーンで雑味がなく、お花や果物のようなフレーバーが広がります。

また焙煎も浅煎りから深煎りまで全て美味しく飲むことができます。

フォゲウォッシングステーションはカンケティファミリーのFikadu Abayneh氏が管理しています。カンケティファミリーはイルガチェフェとアバヤで4ヵ所のウォッシングステーションと直営農園を所有し、イルガチェフェに拠点を置くファミリーです。元々彼の父が30年前にコーヒー農園を始め、息子であるFikadu氏にコーヒー栽培等のノウハウを教えたことが始まりです。約373.8ヘクタールの農地でコーヒーを栽培しています。418人の契約農家と密接に協力しながら、2018年には有機栽培の認証を取得しました。コミュニティの支援にも積極的で、精製に使用する綺麗な水を得るために村に井戸を掘ったり、舗装道路の整備、近隣農家へのトレーニングなど様々な取り組みを行っています。また、2020年に首都のアディスアベバに倉庫を設立させ、効率化とコストダウン、リスク低減を実現させました。今後もカラーソーターやドライミルの購入も予定している上昇志向の強い農園主です。
フォゲウォッシングステーションが位置するアバヤ地区は、エチオピアの良質な生産地として有名なイルガチェフェ周辺のエリアのことを指します。元々この地区のコーヒーはイルガチェフェやグジのコーヒーとして取引されていましたが、近年の品質向上とトレーサビリティの確保に伴い産地や生産者が明確にわかるようになりました。フォゲウォッシングステーションは2008年に設立され、アバヤ地区にあるFoge村やHafursa Waro村の小農規模家がチェリーを持ち込んでいます。持ち込まれたチェリーはハンドピックされ、丁寧な精製処理、乾燥工程を経てアディスアベバにある倉庫へと輸送されます。

 


 

 

お味のご説明

 

このエチオピア フォゲ ウォッシュドはみかんの花のような華やかな香り、

ブルーベリーのような穏やかな酸味、そして後味に白桃のような甘さをお楽しみ頂けます。

浅煎りに仕上げましたので爽やかな酸味、フルーティーな甘いコーヒーが好きな方におすすめです。

特別な1日のスタートに飲みたい、そんなコーヒーです。

 


 

 

詳細情報

 

原産国:エチオピア 

生産地域:オロミア州 ボレナゾーン アバヤ地区

産地標高:1,800m~1,850m

品種:在来品種 

精製方法:ウォッシュド

焙煎度:ミディアムロースト

おすすめのシーン:特別な1日のスタートに

おすすめのペアリング:桃のタルト/パウンドケーキ

 

 


 

 

 

 

 

◎配送方法を二種類からお選び頂けます。

佐川急便(宅配便)・・・お届け日時指定可能、沖縄・離島を除く

日本郵便(クリックポスト)・・・お届け日時指定不可、コーヒーは合計500g、ドリップバッグは合計12個(セット商品を除く)まで対応可能

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