【コーヒー豆】インドネシア マンデリン グランブルー（中深煎り）
￥2,128 ～ ￥9,576
（税込）
COFFEE HAUSのシングルオリジンコーヒー。
深煎りに仕上げましたので酸味はなく、香りと苦味とコクのバランスが程よく感じられます。
深煎りに仕上げましたので酸味はなく、香りと苦味とコクのバランスが程よく感じられます。
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焙煎機の特徴
当店では、OLD PROBAT（オールドプロバット）と呼ばれる1960年代の
ヴィンテージ焙煎機を使用しており、その蓄熱性能の高さによって
豆の芯までしっかり火を通すことでこのマンデリン コーヒーの心地よいエキゾチックな包まれるような香りと
トロッとした滑らかな口当たりを実現しました。
インドネシアマンデリンのトップスペシャルティー
マンデリンで代表されるスマトラ島のコーヒーは、数年前から低迷し続ける生産量に加え、その特殊な買付状況(未乾燥のパーチメントの状態で売買)により大手輸出業者が次々に撤退を余儀なくされています。
大手による大規模な買付やシステム体制では対応できない一方、地域に根ざした一部の中小業者は、⾧年の経験と実績、そして地元農家との深い繋がりにより、地道にコーヒーを作り続けています。
そんな厳選された生産者から、さらにカップ品質により選び抜かれたマイクロロットです。
お味のご説明
このマンデリングランブルーはビターチョコレートのような心地よい苦味と
ハーブやホップのような爽やかな香り、柔らかい質感を感じます。
深煎りに仕上げましたので酸味はなく、香りと苦味とコクのバランスが程よいコーヒーが好きな方におすすめです。
日々の心強いパートナーとなってくれる相棒を探している、そんな方におすすめのコーヒーです。
詳細情報
原産国：インドネシア
生産地域：スマトラ島北部 リントン地区
産地標高：1,450～1,600ｍ
品種：オナンガジャン（ティピカ亜種）、その他
精製方法：スマトラ式
焙煎度：フレンチロースト
おすすめのシーン：夜読書をしながらまったりと過ごしたい時
おすすめのペアリング：ガトーショコラ/パウンドケーキ（チョコ＆ベリー）
